Tosty francuskie

Są potrawy, które swoją genezę albo nazwę zawdzięczają przypadkowym okolicznościom, w których powstały (tart tatin), znanym personom, którym je dedykowano (Pavlova). A jak się ma sprawa tostów francuskich? Dlaczego nazwano je francuskimi? 

Na pewno nie z powodu wyrafinowania, bo danie to proste, szybkie i do wykonania w każdych okolicznościach. Wystarczy trochę chleba tostowego (najlepiej z piekarni, a nie z supermarketu), jajko, mleko i parę dodatków, które mogą wynieść je ponad poziomy.

Najpierw zachęcam do odkrojenia skórki i nadania tostom ładnego kształtu.

Smażenie tostów na klarowanym maśle to kolejny krok do zamiany pospolitego pieczywa w smakowite kąski.

Odrobina cynamonu, cukier puder i syrop klonowy - doskonałe dodatki do tostów

Tosty francuskie

8 kromek pieczywa tostowego (można wykorzystać chałkę lub bułkę wrocławską)

1 jajko

1/2 szklanki mleka

szczypta soli

1 łyżeczka cukru pudru

szczypta mielonego cynamonu

Jajko ubić z mlekiem i dodatkami. Pieczywo tostowe namoczyć z obu stron, aby zwilgotniało (ale nie nasiąkło zbytnio). Smażyć na rozgrzanej patelni na klarowanym maśle (podgrzewamy masło stopnowo do momentu, aż zacznie lekko brązowieć, wówczas należy zlać do naczynia i oddzielić w ten sposób tłuszcz od brązowch drobinek). Posypać cukrem pudrem wymieszanym z odrobiną cynamonu. Smakują świetnie z owocami zarówno świeżymi jak i rozmrożonymi i koniecznie z dodatkiem syropu klonowego.